Radis noir et betterave Chioggia crus
Potassium, calcium, magnésium, fers utiles à l'organisme, cette entrée est excellente pour la santé

Radis noir et betterave Chioggia crus Ingrédients pour 4 personnes : 1 radis noir 1 betterave Chioggia 3 cuillères à soupe d’huile d’olive Le jus d’un citron vert Sel de Guérande, poivre blanc Préparation : Épluchez les légumes. Coupez-les en fines tranches à la mandoline. Déposez en rosace les tranches au centre d’une grande assiette. […]

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Parmentier de cabillaud à la betterave
le cabillaud renferme des protéines apportant une bonne satiété et la pomme de terre fournit des glucides complexes pour l'énergie à long terme.

Parmentier de cabillaud à la betterave Ingrédients pour 6 personnes : 6 pavés de cabillaud de 120 grammes 600 grammes de pomme de terre 1 betterave rouge cuite 6 gousses d’ail 2 jaunes d’œufs 1 filet de jus de citron 10cl de crème fraiche épaisse 10cl de crème liquide 20cl de vin blanc 10 cl […]

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Caviar d’aubergines, tomates et parmesan
Les fibres de l'aubergine favorisent un bon fonctionnement du transit intestinal.

Caviar d’aubergine, tomate et parmesan Ingrédients pour 12 cuillères : 3 aubergines 2 tomates grappe 1 gousse d’ail 3 cuillères à soupe d’huile d’olive 1 cuillère à café d’herbes de Provence 40 grammes de parmesan 12 feuilles de roquette Sel, poivre Ingrédients pour la vinaigrette :  2 cuillères à soupe d’huile d’olive 1 cuillère à […]

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Soufflé aux asperges au jambon cru
L'asperge fournit de nombreuses vitamines A, C, E et mineraux indispensables pour rester en forme

Soufflé aux asperges et au jambon cru Ingrédients pour 4 personnes : 1 botte d’asperges vertes 2 tranches de jambon cru découpées en lanières 2 œufs 10cl de crème liquide 2 cuillères à soupe de farine 1 noix de beurre (pour les ramequins) Sel, poivre Préparation : Épluchez, lavez, plongez les asperges 5 minutes dans […]

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Veau aux artichauts et aux petits pois
Le veau apporte l'acide oléique et le sélénium bons pour le coeur. L'artichaut et les petits pois fournissent vitamines et mineraux.

Veau aux artichauts et aux petits pois Ingrédients pour 4 personnes : 1 kilo de viande de veau en morceaux 1 kilo d’artichauts 2 kilos de petits pois frais 2 gousses d’ail 1 citron confit 100 grammes d’olives dénoyautées 1 jus de citron 1 cuillère à café de gingembre 1 pincée de safran 3 cuillères […]

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Croustillants de tartare de mérou
le mérou est un poisson maigre qui apporte fer, anti anémique, acides gras essentiels oméga 3 contre le cancer

Croustillants de tartare de mérou Ingrédients pour 4 personnes : 500 grammes de filets de mérou dépouillés 24 disques de bricks de 7cm ½ poivron rouge 100 grammes d’ananas 1 citron vert 2 cuillères à soupe de coriandre ciselée 2 cuillères à soupe de noix de coco râpée 2 cuillères à soupe de lait de […]

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Salade de melon, ananas et crevettes roses
salade melon, ananas, cevettes roses, un formidable anti cancer

Salade de melon, ananas et crevettes   Le saviez-vous ? L’ananas doit préférentiellement être mangé sans autres fruits, car certains acides ne sont pas compatibles. La recette que nous vous proposons ici allie la douceur sucrée de l’ananas à la fraicheur du melon, fruit non acide. Pour la marinade, vous pouvez remplacer le citron vert […]

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Les 20 meilleurs aliments Santé
les 20 meilleurs aliments alicaments santé, pour bien vieillir et lutter contre les maladies chroniques, le cancer et la fatigue. Seniors heureux, bien vieillir

La nourriture est la première source d’énergie de notre organisme. Si les besoins en apports quotidien varient en fonction du genre (homme / femme), de l’âge, de l’activité physique que nous pratiquons, une constante demeure : nous nous nourrissons trois fois par jour et cela a un impact immédiat sur notre santé, notre humeur, notre […]

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