La bresaola est riche en protéines, qui contribuent au sentiment de satiété et la pomme est un fruit coupe faim naturel

Carpaccio de bresaola à la pomme verte

La bresaola est riche en protéines, qui contribuent au sentiment de satiété et la pomme est un fruit coupe faim naturel

Ingrédients pour 4 personnes :

  • 24 tranches de bresaola
  • 100 grammes de chèvre frais
  • 500 grammes de gorgonzola
  • 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
  • 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 2 cuillères à café de miel
  • 2 pincées de zestes de citron
  • 2 pincées de gingembre râpé
  • Sel, poivre

Émincé de légumes :

  • 2 pommes vertes
  • 1 carotte
  • ½ courgette
  • ½ poivron jaune et rouge
  • 4 radis rouges
  • 1 côte de céleri
  • 1 citron
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 2 brins d’origan
  • Fleur de sel, poivre

le citron et les grumes, riches en vitamine C, sont une source inépuisable de bienfaits pour notre organisme riche en fibres et en pectine, la pomme est un très bon ami pour lutter contre la maladie, le cancer et les troubles digestifs.riche en fibres, le poivron aide à lutter contre la cellulite et le cancer, pour rester en forme plus longtempsle radis noir est un crucifère riche enfibre, qui agit efficacement contre les troubles intestinaux, et la maladie

Préparation :

  1. Mélangez le fromage de chèvre et le gorgonzola. Poivrez. Ajoutez les zestes de citron, le gingembre râpé. Réservez au frais.
  2. Pelez et coupez en dès la carotte, la courgette, les poivrons, la côte de céleri (gardez 6 feuilles), les radis. Mélangez avec le jus de citron pressé, l’huile, l’origan, de la fleur de sel, du poivre. Réfrigérez 30 minutes. Incorporez les feuilles de céleri ciselées.
  3. Délayez le miel dans le vinaigre. Émulsionnez avec l’huile. Badigeonnez-en les assiettes. Épépinez, coupez les pommes en rondelles sans les peler. Citronnez-les.
  4. Intercalez, dans les assiettes, des tranches de bresaola et de pomme. Enduisez-les de sauce. Parsemez de fromage. Dressez les légumes au centre. Servez.

Les bienfaits Santé de la recette :

La bresaola apporte 29 grammes de protéines aux 100 grammes, qui donnent un sentiment de satiété tout comme la pomme, qui est un fruit « coupe-faim ».