Potassium, calcium, magnésium, fers utiles à l'organisme, cette entrée est excellente pour la santé

Radis noir et betterave Chioggia crus

Potassium, calcium, magnésium, fers utiles à l'organisme, cette entrée est excellente pour la santé

Ingrédients pour 4 personnes :

  • 1 radis noir
  • 1 betterave Chioggia
  • 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • Le jus d’un citron vert
  • Sel de Guérande, poivre blanc

le radis noir est un crucifère riche enfibre, qui agit efficacement contre les troubles intestinaux, et la maladie

Préparation :

  1. Épluchez les légumes. Coupez-les en fines tranches à la mandoline. Déposez en rosace les tranches au centre d’une grande assiette. Disposez les tranches de betterave de la même manière, à l’extérieur de l’assiette.
  2. Dans un bol, mélangez l’huile et le jus de citron, salez, poivrez. Arrosez les légumes.

Les bienfaits de la recette :

Cette entrée fournit de nombreux minéraux : potassium, calcium, magnésium, fer utile aux différentes fonctions de l’organisme : cardiaque, digestive, musculaire…